一、湘西腊肉怎么做好吃 五种经典的湖南腊肉的做法

一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。原料准备包括食盐、花椒、五香粉适量。盐椒粉腌渍方法是将肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需

二、苗族风俗习惯

每岁分为动月、偏月、1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月，其中1、3、5、7、9月5个月为月长日，每月31日；动月、偏月、2、4、6、8、10月等7个月为月短日，每月30日。以“冬至”为岁首、年首、节首、气首，属中国历法“子正人统”。一岁分“冬至”（阳旦）...

三、湘西腊肉湘西腊肉简介

加工期限：湘西腊肉的最佳制作时间一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。原料准备：制作湘西腊肉的主要原料包括适量的食盐、花椒和五香粉，这些原料按照一定比例拌匀后用于腌渍猪肉。制作工艺：湘西腊肉的制作工艺包括盐椒粉腌渍、熏烘和下架贮藏三个主要步骤。腌渍时间为5天至...

四、苗族历史、文化、习俗

历史：苗族的历史悠久，在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。商周时期，苗族先民便开始在长江中下游建立“三苗国”，从事农业稻作。苗族在历史上多次迁徙，大致路线是由黄河流域至湘（湖南）、至黔（贵州）、至滇（云南）...

五、湘西腊肉的介绍？

腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。中文名湘西腊肉外文名Xiangxi Bacon分 类湘菜，湘西菜口 味原味主要食材湘西土猪，食盐，花椒，五香粉产加工制作传统方法如下：1、加工期限： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。2、原料准备：土食盐、花椒...

苗族的风俗习惯

每岁分为动月、偏月、1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月,其中1、3、5、7、9月5个月为月长日,每月31日;动月、偏月、2、4、6、8、10月等7个月为月短日,每月30日。以“冬至”为岁首、年首、节首、气首,属中国历法“子正人统”。一岁分“冬至”(阳旦)、“夏至”(阴旦...

苗族的风俗

每岁分为动月、偏月、1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月,其中1、3、5、7、9月5个月为月长日,每月31日;动月、偏月、2、4、6、8、10月等7个月为月短日,每月30日。 以“冬至”为岁首、年首、节首、气首,属中国历法“子正人统”。 一岁分“冬至”(阳旦)、“夏至”(...

烧新坟有什么讲究

百日祭：逝者满百天要举行复祭仪式，北方大多按阳历算，两广按农历三个月算。破七后若非年节，不宜随意上坟。腊月：从小年到除夕，三年内新坟要“烧年纸”，皖北用黄纸叠“元宝船”，川渝在坟头压红纸。春社日：长江流域讲究“新坟不过社”，春社日是立春后第五个戊日，多在春分前后。清明：无拦...

湘西腊肉的食品说明书

湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。其加工制作方法如下:1.加工期限 一般在冬至后立春前，即12月23日至2月6日。加工期限约为40天。2.原料准备 ①食盐、花椒、五香粉适量。②选择冬至后宰杀的健康无病的肉猪肉，将肉砍成肉条即可。3.盐椒粉腌渍 肉、盐、花椒、五香粉按100∶5...

急!!土家族主要的节庆活动

七月中元，谓之过月半，送亡人，故又称“鬼节”。七月二十一日，黑神会，抬黑老爷出巡。八月十五日，中秋节。土家人去冬瓜园里偷瓜，给无生育之夫妇送“冬瓜儿”。九月初九日，土家“天子会”，祭向王天子。十月十六日，俗谓寒婆婆打柴。十一月十九日，为太阳神生辰。冬至节，白族人称祭祖节。腊月...